Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium és cinkforrás. Magas a vas tartalma ezért vegetáriánusok számára igen fontos lehet, hiszen szervezetük számára fontos a vas pótlás.
Az amaránt a disznóparéj félék közé tartozó növény. Természeténél fogva gluténmentes, ám viszonylag magas szénhidráttartalma miatt csak kompromisszumos termékként használható fel a Paleolit étrendben.
Az amaránt magnézium tartalma jóval magasabb más gabonafélénél, ezáltal jótékony hatással van a szívizom működésére és az elme frissességének megőrzésére.
Mivel gluténmentes, liszt érzékenyek is nyugodt szívvel használhatják.
Az amarántliszt előnyös tulajdonságai:
Felhasználási javaslat: Igen változatosan felhasználható. Kiválóan alkalmas húsok panírozásához, levesek és főzelékek sűrítésére, különböző sütemények, kenyerek készítésére.
Kiszerelés: 500g
