A Himalaya fekete só vagy kala namak kissé kénes illatú és ízű, különleges só, amelyet főként Ázsia déli részén használnak.
Jelentőség, hatás:
A konyhasóhoz hasonlóan főleg nátrium-kloridból áll, de ezen kívül tartalmaz számos más ásványi anyagot is. A színét a vas-szulfidnak, különleges ízét és illatát pedig a kén tartalmú vegyületeknek köszönheti.
Felhasználás:
Kénes íze miatt kiválóan alkalmas a tojás ízének helyettesítésére. A dél-ázsiai konyha jellegzetes ételeihez remekül illik mint például a raita, de a tofuhoz és az avokádóhoz is.
Our website uses cookies necessary for basic functionality. You can allow additional cookies for broader features (marketing, analytics, personalization). For more details, see our Privacy Policy in the Privacy Notice.
Essential cookies are critical for the website’s core functions, and the site will not work properly without them. These cookies do not store personally identifiable information.
We use marketing cookies to track visitors’ activity on the site. The goal is to show relevant ads to individual users (e.g., via Google Ads and Facebook Ads) and encourage engagement, making our website more valuable.
Statistical cookies help the website owner understand how visitors interact with the site by collecting and reporting data anonymously.
Personalization cookies let us remember information that changes how the website behaves or looks.
