Tudta?
A torma leveleinek hatását sokkal korábban ismerték, mint a növény gyökerének konyhai értékét, s régen gyógyászati célból meleg borogatást készítettek a levelekből. Fényvédőként is alkalmazták. Étkezési célokra leggyakrabban a gyökeret használják fel, amelyet tavasszal vagy ősszel ásnak ki. Az európai konyhában a 11. század óta ismerjük a tormával készült ételeket.
Felhasználása
Az áfonyás torma már a megjelenésével is igazi különlegesség az ünnepi asztalon. Kínáljuk kolbászhoz és sültekhez. Remek kiegészítője a füstölt halnak is. Az áfonya édes-savanyú jellegének köszönhetően grillételek kiegészítőjeként is nagyon finom.