Kategóriák
Kategóriák
Keresés
HU
EN
DE
Profil
Kosár
-
Kategóriák
Akciók
SZUPER AKCIÓS TERMÉKEK
5
Alkohol
2000
Állateledel, felszerelés
214
Baba és gyerek
123
Édesség - nasi
2639
Ital és kellék
2223
Otthon és iroda
750
Pékáru és sütemény
38
Szépség és egészség
2025
Tartós élelmiszer
2489
Tejtermék -sajt - tojás
59
Vegyi -papír
1023
Kompromisszumos élelmiszerek
250
Mentes élelmiszerek
3967
Vitaminok
950
Egyéb termékek
312
Általános UNAS besorolás
1
Pontgyűjtő program
Paleolit Szentjánoskenyér liszt 300g
2 249
Ft
Kosárba
Paleo Maglisztek és örlemények
Mentes élelmiszerek
Paleo élelmiszerek
Paleo Maglisztek és örlemények
Előző termék
Következő termék
Paleolit Szentjánoskenyér liszt 300g
Cikkszám:
FP_5999564043057
Raktáron
2 249
Ft
Egységár:
7 497
Ft/kg
0.3
Minőségét megőrzi
:
2025.03.31
További adatok
Kosárba
A vásárlás után járó pontok:
22 Ft
Paleolit Szentjánoskenyér liszt 300g
Részletek
Nyomtat
Ajánlom
Részletek
Adatok
Részletek
A szentjánoskenyér-liszt (E410) egy élelmiszeripari adalékanyag, melyet a mediterrán térségben élő szentjánoskenyérfa magjából (Ceratonia siliqua L.) állítanak elő.
Az élelmiszeriparban térfogatnövelőként, stabilizálószerként, valamint emulgeálószerként alkalmazzák.
Napi maximum beviteli mennyiség nincs meghatározva, bár extrém nagy adag elfogyasztása esetén puffadás léphet fel. Ezt a bélflóra által okozott erjedés okozza.
A szentjánoskenyérfa magjának endospermiumnak nevezett része főképp hosszú szénláncú szénhidrátokat tartalmaz, amelyek jellegzetes módon mannózból és galaktózból állnak. Ennek a résznek az őrleménye a szentjánoskenyérmag-liszt.
Hosszú láncú szénhidrogénjei nagyon nagy mennyiségű vizet tudnak felvenni. Míg a szentjánoskenyérmag-liszt forró vízben tökéletesen oldódik, hideg vízben megnyilvánul hatalmas duzzadóképessége. Már kis mennyiségű E 410 is stabil gélszerű anyaggá változtatja a folyadékot. Alig érzékeny a savakra, a sókra és a hőmérsékletre. A szentjánoskenyérmag-liszt jelentősen növeli más növényi sűrítőanyagok zselésítő képességét is, ezért gyakran ezekkel kombinálva alkalmazzák.
Duzzadóképességének köszönhetően segítségével meg lehet akadályozni például a citromlében lévő rostanyagok ülepedését, és gátolja a kenyerek öregedését is.
Előállítás
A szentjánoskenyérmag-lisztet hőkezeléssel a szentjánoskenyérfa magjából nyerik.
Használat
A szentjánoskenyérmag-liszt az élelmiszerekben általánosan engedélyezett. Kivételt csupán a kezeletlen élelmiszerek jelentenek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók. Nem alkalmazható továbbá szárított élelmiszerekben sem, amelyek elfogyasztáskor megduzzadnak.
Főként a következő termékekben engedélyezett:
• Péksütemények (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Dzsem, lekvár és zselé (max. 10 g/kg)
• Gyümölcs- és zöldségkonzervek (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Fagylalt és tejitalok (mennyiségi korlátozás nélkül)
Adatok
Kiszerelés
:
300g
Márka
:
Paleolit
Beltartalmi érték (kötelező adatok)
:
100 grammra vetítve
Energia kcal/kJ
:
33 kcal / 138 kJ
Zsír
:
0,99 g
- ebből telített zsírsavak
:
0 g
Szénhidrát
:
81,6 g
- ebből cukrok
:
0 g
Fehérje
:
7 g
Só
:
0 g
Beltartalmi érték (önkéntes adatok)
:
100 grammra vetítve
Rost
:
80,8 g
Árukereső.hu Export Kategória
:
Étel-Ital/Liszt/Paleolit liszt
EAN
:
5999564043057
Tömeg:
302 g/db
Árukereső.hu
Akciók
SZUPER AKCIÓS TERMÉKEK
5
Alkohol
2000
Állateledel, felszerelés
214
Baba és gyerek
123
Édesség - nasi
2639
Ital és kellék
2223
Otthon és iroda
750
Pékáru és sütemény
38
Szépség és egészség
2025
Tartós élelmiszer
2489
Tejtermék -sajt - tojás
59
Vegyi -papír
1023
Kompromisszumos élelmiszerek
250
Mentes élelmiszerek
3967
Vitaminok
950
Egyéb termékek
312
Általános UNAS besorolás
1
Pontgyűjtő program
Nyelv váltás
hu
en
de
Belépés
E-mail
Jelszó
Belép
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszavamat
Kategóriák
Profil
Kosár
0
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az
Adatkezelési tájékoztató
ban talál.
Működéshez szükséges cookie-k
Marketing cookie-k
Analitikai cookie-k
Cookie-k személyre szabáshoz
Beállítások
Elfogadom