Tudta?
A torma leveleinek hatását sokkal korábban ismerték, mint a növény gyökerének konyhai értékét, s régen gyógyászati célból meleg borogatást készítettek a levelekből. Fényvédőként is alkalmazták. Étkezési célokra leggyakrabban a gyökeret használják fel, amelyet tavasszal vagy ősszel ásnak ki. Az európai konyhában a 11. század óta ismerjük a tormával készült ételeket.
Felhasználása
A reszelt torma ideális kiegészítője húsoknak, pástétomoknak, tojásnak, felvágottaknak, zöldségsalátáknak, remekül harmonizál a zellerrel, az almával vagy a sárgarépával is. Leggyakrabban húsvéti ételekhez fogyasztjuk, de tökéletesen harmonizál a meleg évszakban különféle grillezett vagy serpenyőben sült húsokkal is.